Овощехранилище под "Ключ" в Крыму. Холодильные Установки.

Компания Крымхолодсервис предлагает Овощехранилища, Фруктохранилища Любой Сложности в Крыму. Мы строим Овощехранилища под "Ключ". Компания Крымхолодсервис может предложить варианты реконструкции Овощехранилища:

• Установка Промышленного Вентиляционного Оборудования
• Установка Промышленного Холодильного Оборудования

При хранении картофеля может быть достаточно установки только вентиляционного оборудования, а при хранении капусты и моркови, необходима установка промышленного холодильного оборудования. Морковь должна храниться при температуре 0..+2С, такая температура должна быть круглосуточной. В Крыму часто используется только вентиляция, для хранения овощей, но за качество продукции весной никто не несет гарантию. Поэтому рекомендуем, перед тем как начинать бизнес, проконсультироваться с нашими специалистами, чтобы подобрать оптимальное оборудование для Вашей продукции.

Для реализации Ваших овощехранилищ наша компания использует легчайшие металлоконструкции и сэндвич-панели. Овощехранилища, котрые оснащены новыми системами вентиляции и холодильного оборудования, обеспечат оптимальную температуру.

Промышленный Холодильник рассчитывается исходя из тех климатических условий, в каком он будет эксплуатироваться.

Одним из важнейших направлений, в области хранения продуктов питания, является хранение свежих овощей, фруктов, ягод, и даже цветов. К тому же, в большинстве своем, они относятся к категории скоропортящихся продуктов, со всеми вытекающими... Поэтому сегодняшний день требует создания специальных климатических, атмосферных, температурных условий для сохранения овощей и фруктов в свежем виде.

Помещения, площади, объемы, предназначенные для оптового хранения овощей и фруктов в свежем виде, называются овощехранилищами. Овощехранилище, а также Фруктохранилище, могут иметь, как не охлаждаемые площадки для хранения свежей плодоовощной продукции, так и специальные помещения (холодильные камеры), оборудованные холодильной и климатической техникой, для долговременного хранения плодоовощной продукции в свежем виде. Две основные составляющие хорошего овощехранилища - это система вентиляции и холодильное оборудование.

Использование холода в овощехранилищах в Крыму.

Хранение свежих овощей и хранение свежих фруктов невозможно без создания среды с температурой ниже температуры окружающей среды. При этом, объемы сохраняемых и охлаждаемых овощей, фруктов и ягод, очень велики, и требуют производства и применения промышленного холода, то есть искусственного холода в больших, промышленных объемах, а также получение низких температур для охлаждения и замораживания свежих ягод, фруктов, овощей.

Использование холодильного оборудования дает возможность овощехранилищам охлаждать, замораживать и хранить скоропортящуюся плодоовощную продукцию.

Методы охлаждения овощей и фруктов:

Скорость охлаждения зависит не только от времени, температуры, и контакта с товаром, а также зависит от применяемого метода охлаждения овощей и фруктов. Различные технологии охлаждения плодоовощной продукции используются, и имеют разные возможности для отвода тепла:

Принудительное воздушное охлаждение.

Эффективность охлаждения в холодильных камерах может быть значительно повышена за счет увеличения потока воздуха, который обдувает овощи и фрукты. Этот принцип привел к развитию принудительного воздушного охлаждения, при котором охлажденный воздух обращается с высокой скоростью, благодаря высокопроизводительному вентилятору, через , контейнеры и бункеры с плодоовощной продукцией, размещенные в специальном порядке. Этот метод может ускорить охлаждение в четыре раза. Во многих случаях, холодильные камеры могут быть модернизированы для принудительного воздушного охлаждения, которое требует меньших вложений для модернизации, чем другие методы предварительного охлаждения. Однако, для того, чтобы достичь такого быстрого отвода тепла, мощность охлаждения помещения должна быть достаточной, чтобы иметь возможность поддерживать желаемую температуру воздуха во время охлаждения.

Холодильная камера не требует предварительного охлаждения и считается подходящей для плодов с низким уровнем дыхания, таких как, как зрелый картофель, лук сушеный, и сладкий картофель. Но даже эти сельхозкультуры могут требовать предварительного охлаждения, если они собраны в условиях высокой температуры окружающей среды.